La Chandeleur : comment ne pas célébrer cette journée dédiée à une spécialité qui met tout le monde d’accord : les crêpes ! Pas idéale pour le régime, cette célébration ne nuira pas forcément à votre bonne alimentation. Voici donc une recette de crêpes diététiques pour se régaler sans trop faire d’excès.
Recette de crêpes diététiques
La Chandeleur arrive, et donc son lot de calories avec ! Notre corps est à peine remis des nombreux repas de fêtes de fin d’année, qu’il a été rapidement soumis aux moultes galettes des rois, et maintenant la Chandeleur avant Pâques, bref que du sain !
Ingrédients :
- 65 g de farine complète
- 1 oeuf
- 2 blancs d’œuf
- 1 pincée de sel
- 65 g d’eau
- 65 g de lait d’amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients et mixer au blinder.
- Une fois une pâte lisse obtenue, arrêter le blinder.
- Imbiber un essuie-tout d’huile d’olive et frotter la crepière chaude avec.
- Faire cuire un peu de pâte. Retourner.
La garniture :
C’est bien beau de faire une pâte à crêpes qui limite la casse, après il faut éviter de la tartiner de Nutella !
Quelques idées de topping pour des crêpes salées :
- Du fromage frais type Philadelphia
- 1 tranche de saumon fumé accompagné de citron, d’aneth et d’un peu de fromage blanc 0%
- 1 tranche de blanc de dinde, 1 œuf, un peu de gruyère rapé
- des tomates et de la ricotta
- 1 demi avocat, 1 tranche de saumon
Quelques idées de topping pour des crêpes sucrées :
- 1 boule de sorbet au fruit
- Des fruits entiers, coupés en dés ou alors en coulis rehaussés d’épices types cannelle, vanille etc.
- 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de chocolat noir (70% minimum) fondu mélangé à un peu d’eau.
Afin de limiter la casse, éviter tout de même de manger des féculents la journée.
Excellente idée pour manger des crêpes sans (trop) culpabiliser !
Super je vais tester cette recette :-). Par contre les grammes pour le lait et l eau ça fait combien de mililitres ? Merci d avance
Coucou Marie, compte 65 ml d’eau et 67ml de lait ! bisettes
On peut en manger combien pour limite la casse ?
Tout dépend de ce que tu mettras dessus ! la crêpe en elle-même tu peux en manger 3 sans souci !
Super bon ! j’y ai ajouté des graines de vailles pour les parfumer un peu plus et c’est très bon ! simple et très rapide !!! Merci pour cette recette;
Super bon ! j’y ai ajouté des graines de vanilles pour les parfumer un peu plus et c’est très bon ! simple et très rapide !!! Merci pour cette recette;
Hello, je vais tester ça ce soir! Juste une question, la recette est pour combien de personne?
Bonne journée 🙂
Coucou Chloé, 4 grandes crêpes ! bisettes
Hello Je n’ai pas de sirop d’agave, par quoi puis-je le remplacer ? Merci d’avance
Coucou, soit de la stevia, du miel, du sirop d’érable à petite dose, bisettes !
Hey, je compte essayer cette recette mais juste une question, c’est mieux de les manger avant ou après l’entraînement ? Merci d’avance :))